Niềm tự hào"nồi cơm công nghiệp đầu tiên ở Hà Nội"

Mang nỗi ấm ức của anh, của chị và người thân, bạn bè về cái sự không có được bữa trưa công sở cho ra hồn khi cứ phải nhai những suất cơm nguội lạnh và lo lắng về vấn đề vệ sinh, Mạnh, Linh, Quyền Anh...nung nấu thực hiện một dịch vụ cơm văn phòng chuyên nghiệp, có đẳng cấp. Nhưng đã bước vào kinh doanh không thể hấp tấp, cả nhóm quyết định mở cuộc điều tra tới đối tượng khách hàng là các nhân viên văn phòng, công sở và nhận được phản hồi đầy phấn khởi, đa số dân văn phòng đều muốn có một suất cơm trưa nóng sốt, sạch sẽ cho dù có phải trả thêm một vài nghìn chi phí. “Thậm chí mới chỉ là điều tra thôi nhưng đã có văn phòng đề nghị nhóm cho đặt luôn cơm phục vụ cho nhân viên của mình”, cả nhóm hồ hởi cho biết.

Thị trường đã có, vấn đề chỉ còn là quyết tâm và khả năng khẳng định uy tín. Chừng 300 triệu là một mức đầu tư không quá lớn nhưng đúng tầm cho một hệ thống bếp hiện đại được đặt tại "tổng hành dinh chế biến" nằm trên đường Kim Mã, trong đó có chiếc nồi cơm công nghiệp dạng tủ đứng có thể nấu và giữ nóng một lúc 500 suất cơm. Đây có thể coi là chiếc nồi cơm công nghiệp lớn nhất tại Hà Nội hiện nay. Đồng thời thiết bị vận chuyển hộp cơm cũng được thiết kế sao cho giữ nhiệt bảo đảm cho cơm, canh nóng tới tận tay người dùng bất kể mùa đông hay hè. Đều đang và đã là sinh viên thương mại, ai cũng hiểu thế nào là tầm quan trọng của uy tín doanh nghiệp trên thương trường đặc biệt trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Thực phẩm sạch được nhóm lựa chọn từ nhà bán buôn Metro, hộp đựng cơm được thiết kế lại và đặt sản xuất bằng chất liệu melanine (có độ kháng nhiệt cao, không bị ăn mòn bởi dung môi hay dầu mỡ, không trầy xước, không mùi vị), nhân viên dùng găng tay và chuyên nghiệp hóa trong tất cả các khâu chế biến món ăn, các mẫu thức ăn được lưu mẫu và thực hiện kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng thường xuyên. Các suất cơm hộp (Obento) vốn đã được người Nhật đưa lên hàng nghệ thuật. Cuối cùng cái tên Công ty cổ phần cơm văn phòng Obento ra đời.

"Khi đã xác định là dịch vụ chuyên nghiệp, chúng tôi không thể bỏ qua bất cứ một khâu sai sót nào", Quang Mạnh, Giám đốc bộ phận dịch vụ khách hàng của Obento nhấn mạnh. Thực đơn của Obento có giá trung bình từ 19.000 - 25.000 đồng/suất, được thay đổi hàng tuần và cập nhật tại địa chỉ www.obento.com.vn bằng những hình ảnh bắt mắt. Obento cũng đưa ra các suất cơm hộp với giá 30 nghìn đồng/suất trở lên (suất cơm VIP) được trình bày trong hộp gỗ lót sứ sang trọng nhằm phục vụ các đối tượng khách hàng có nhu cầu cao hơn.

Mỗi khi bấm số máy 7.26.39.26...từ đầu dây bên kia là giọng của một nữ ngọt ngào: “A lô, cơm hộp Obento xin được phục vụ!”. Vẫn là những giọng nói nhẹ nhàng ấy sẽ ân cần hỏi han ngay sau khi khách hàng mới dùng thử dịch vụ của công ty, tất cả mọi phản hồi của khách về khẩu vị, phương thức và cách thức phục vụ đều được ghi nhận cẩn thận và đưa vào một phần mềm quản lý nhằm đưa ra phương thức phục vụ tối ưu nhất.

“Ăn chậm kẻo hết” được chọn làm slogan của Obento, theo Đỗ Quyền Anh, Giám đốc công ty thì :“Buổi trưa thời gian ít ỏi, nên mọi người thường phải ăn vội vàng. Việc này không những ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mà còn khiến không cảm nhận được vị ngon của món ăn. Do đó mà Obento hướng khách hàng đến việc “ăn chậm” để thưởng thức hương vị các món ăn. Không những thế, việc ăn chậm giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm stress…”.

Chuyên nghiệp sẽ thắng!

Với phương châm “Đưa món ăn nhà hàng vào thực đơn cơm văn phòng”, Obento có hẳn đầu bếp của nhà hàng lớn về nấu và chế biến món ăn. Độc đáo trong ý tưởng, kết hợp khéo léo giữa bình dân (về mặt giá cả) và cao cấp (về mặt chất lượng món ăn và cung cách phục vụ) chính là những bí quyết trong sự thành công của Obento. Mới ra đời được vài tháng, nhưng hình ảnh đội ngũ nhân viên phục vụ mặc đồng phục Obento đã rất nhanh chóng xuất hiện ngày càng nhiều trên khắp các đường phố Hà Nội. Đến nay Obento đã có hơn 1.000 khách hàng thường xuyên và theo như Quang Mạnh tiết lộ, đã có một doanh nghiệp trong 1 Khu chế xuất muốn đặt công ty phục vụ khoảng 2.000 suất ăn trưa cho cán bộ, công nhân của doanh nghiệp hàng ngày. Nói về những thành công bước đầu, các thành viên trong công ty đều bày tỏ tinh thần làm việc nhóm. “Chúng tôi có một chiến lược kinh doanh tốt khi lựa chọn cơ cấu tổ chức quản lý theo chức năng và tối giản về nhân sự. Mỗi vị trí đều có những nhiệm vụ đặc thù và đòi hỏi chuyên môn cao. Nhưng dù có chức năng và nhiệm vụ khác nhau, tất cả các nhân viên phải hiểu sâu sắc về mục tiêu chung, có tinh thần đoàn kết cao để cùng thực hiện chiến lược marketing hướng tới quan hệ vì lợi ích của khách hàng cũng là vì lợi ích của doanh nghiệp”, Quyền Anh nhấn mạnh.  

Vận chuyển cơm

Có thể nói, dịch vụ cơm văn phòng kiểu này đang bước đầu giành được niềm tin của dân văn phòng tại Hà Nội. Chị Thu Hằng, nhân viên công ty bảo hiểm xăng dầu cho biết: khi biết có dịch vụ gọi cơm online, chị cảm thấy rất tiện lợi. “Công việc của mình thường xuyên truy cập internet, nên đặt cơm qua mạng cũng rất tiện. Cái chính là chất lượng cơm thế nào thôi. Nhưng qua một thời gian, thì thấy dịch vụ và giá cả khá hợp lý”.

Không dừng ở đó, các thành viên của Obento đang chuẩn bị đưa những hộp cơm nhỏ nhắn, sạch sẽ và nóng sốt của họ tiếp tục chinh phục thị trường Thành phố Hồ Chí Minh  - trung tâm tài chính thương mại sôi động nhất cả nước.

Quỳnh Anh